02 Feb La DOP Oli de l’Empordà, uno de los grandes protagonistas del Fòrum Gastronòmic de Girona
Del 9 al 11 de febrero tuvo lugar el Fòrum Gastronòmic de Girona y uno de los protagonistas fue el Oli de l’Empordà. Como colaborador oficial del acontecimiento, los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida tuvieron una presencia destacada en los diferentes espacios y momentos del acontecimiento gastronómico.
Durante los tres días del Forum, los aceites de los cuatro productores del Oli de l’Empordà se utilizaron tanto al restaurante como la mayoría de espacios donde se desarrollaron actividades, reforzando así el papel del aceite de oliva virgen extra como elemento clave de la gastronomía del territorio.
El lunes 9 de febrero, de 11:50h a 12:30h, tuvo lugar el showcooking “El Oli de l’Empordà, el protagonista a la cocina”, una sesión en que la chef Sara Martínez elaboró cuatro catas con aceites de cuatro productores diferentes de la DOP Oli de l’Empordà: ADN Argudell, Oli de Pau de Empordàlia, Oli Pedrigolet y Or de l’Albera. La actividad estuvo moderada por Clara Antúnez, sumiller y divulgadora gastronómica y se hizo en la Barra Tradició, un espacio concebido como un homenaje a la cocina de raíz y al patrimonio gastronómico del territorio.
En esta edición del Fòrum Gastronòmic de Girona volvió el Espai Oli, un espacio que se estrenó el año pasado y que está dedicado a la divulgación y degustación del aceite de oliva. Allá los visitantes pudieron disfrutar de una experiencia sensorial única, probando diferentes variedades de aceites de oliva virgen extra, entre ellas las de los cuatro productores certificados por la DOP Oli de l’Empordà. El Espai Oli pone en valor tres elementos esenciales de nuestra cultura gastronómica, el pan, el aceite de oliva y la sal, y estará ubicado en el primer piso del Palau de Fires de Girona.
