04 Oct La DOP Oli de l’Empordà prevé un aumento de la producción y de la calidad del aceite respecto al año pasado
Los productores de la DOP Oli de l’Empordà están encarando la recta final de la campaña de producción de la aceituna y, cuando quedan pocas semanas de empezar la cosecha, las expectativas son positivas.
Este año se ha caracterizado por un tiempo inestable y unos cuántos meses de sequía, pero todo hace pensar que la calidad del Oli de l’Empordà podría ser de las mejores de los últimos años. Las lluvias que hubo en la primavera en las comarcas gerundenses fueron muy beneficiosas por los campos, puesto que se produjeron durante la época que marca el buen desarrollo de la vegetación de los olivos. «Un momento clave que ha ayudado a obtener una buena calidad del árbol, el que tiene que llevar a una buena calidad del aceite de oliva virgen extra», explica Simón Casanovas, presidente del Consejo Regulador de la DOP Oli de l’Empordà.
Hay que tener en cuenta que los últimos años de cosecha han sido complicados por la DOP Oli de l’Empordà, con una sequía persistente que ha hecho reducir la producción. De hecho, Simón Casanovas explica que «la última cosecha de aceite normal fue en 2020, cuando se produjeron unos 200.000 litros de aceite». El año pasado fue una campaña «extremadamente seca» y la producción fue de unos 70.000 litros. Ahora, cuando faltan unas semanas para empezar la recolección de la oliva todo apunta que la producción será superior a la del año pasado, pero sin llegar a las cifras de una cosecha normal. En cuanto al precio, desde la DOP Oli de l’Empordà creen que este no subirá y que, como mínimo, se podrá mantener respecto al de la cosecha anterior o, incluso, disminuir ligeramente.
Los trullos que forman parte de la DOP Oli de l’Empordà tienen la previsión de empezar la producción del aceite nuevo a mediados de octubre, cuando la aceituna empiece a cambiar de color. Está previsto presentar el Oli Nou de l’Empordà el sábado 30 de noviembre a Figueres y el sábado 14 de diciembre a Girona.
La DOP Oli de l’Empordà
El aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà es un aceite elaborado a partir de las 3 variedades autóctonas y exclusivas de la zona DOP (argudell, curivell y ley de Cadaqués) y una variedad tradicional (arbequina) que se cultiva en la zona desde el siglo XVIII. La variedad argudell es la mayoritaria y la que mujer la personalidad al aceite. Por lo tanto, su presencia tiene que ser mayoritaria en los aceites producidos dentro de la DOP, con un porcentaje mínimo del 51%. Actualmente, unas 900 hectáreas están adscritas a la denominación.
La zona de producción compran los terrenos situados principalmente al Alt y el Baix Empordà, y en algunos municipios del Pla de l’Estany y el Gironès. La producción de aceite la hacen repartida diferentes almazaras cooperativas: Empordàlia en Pau (Alt Empordà), Mas Auró en Esponellà (Pla de l’Estany), Societat Agrícola Siurana (Alt Empordà), Trull Ylla en Cabanes (Alt Empordà) y Oli Pedrigolet en Ullà (Baix Empordà).
Fotografía de Cordegat